Samen minder verspillen in Zuidplas
Gemeente Zuidplas, het Duurzaamheidsplatform Zuidplas en de Weidetuin hielden op dinsdag 8 september samen een verspillingsvrij diner. Inwoners uit Zuidplas schoven bij de Weidetuin aan tafel. Met het diner werd aangesloten bij de landelijke Verspillingsvrije Week van 7 tot en met 13 september.
Tijdens het diner kregen lokaal geproduceerd eten en producten die anders misschien zouden worden weggegooid een plek op het menu. De gasten genoten onder meer van een courgettesoep met tartaar van wortel, een rouleau van groene kool met biet, knolselderijtoffee en geroosterde mais, en rabarberbavarois met walnoten. Bakker Ammerlaan doneerde voor dit diner het brood dat die dag over was.
Minder verspillen maakt verschil
Voor ons eten zijn veel grondstoffen nodig. Voedsel wordt verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld en bereid. Daar zijn water, land en energie voor nodig. Als we eten wat nog goed is weggooien, gaan ook deze grondstoffen en energie verloren. De Verspillingsvrije Week vraagt daarom aandacht voor wat we zelf kunnen doen. Ook kleine veranderingen helpen. Denk aan slimmer boodschappen doen, eten goed bewaren en restjes opnieuw gebruiken.
Samen werken aan minder verspilling
Lorentz Stout, van het Duurzaamheidsplatform Zuidplas: “We zijn heel blij dat de gemeente het initiatief nam voor deze avond en ons benaderde voor hulp. Het is een mooi voorbeeld van hoe de gemeente Zuidplas met burgerinitiatieven zoals ons Duurzaamheidsplatform tot mooie resultaten kan komen!”
Goed eten beter benutten
Het diner startte onder meer met een openingswoord van wethouder Ferry van Wijnen. In totaal waren 35 gasten aanwezig die met elkaar hebben gelachen én geleerd, zoals tijdens de quiz. De aanwezige gasten leerden meer over voedselverspilling, bijvoorbeeld dat we in Nederland het meest brood verspillen.
Met het diner wilden gemeente Zuidplas, het Duurzaamheidsplatform Zuidplas en de Weidetuin laten zien dat minder voedsel verspillen niet ingewikkeld hoeft te zijn. Door anders te kijken naar producten en voedsel dat overblijft, kunnen we goed eten beter benutten.
Meer weten over wat u zelf kunt doen om minder voedsel te verspillen? Kijk op de website van Samen Tegen Voedselverspilling: www.samentegenvoedselverspilling.nl.